YYVIP易游湖南省质检院利用“基因身份证”技术筑牢食安防线 真假牛羊肉 一测见分晓

　　YYVIP易游·(中国有限公司)官方网站

　　来源：【华声在线日讯（全媒体记者 李成辉 通讯员 王超）寒冬将至，火锅翻滚，牛羊肉成了市民餐桌上的“硬通货”。然而，“假羊肉卷”“鸭肉冒充牛肉”等掺假乱象屡禁不止，让消费者忧心。记者近日从省质检院获悉，该院基于PCR（聚合酶链式反应）的动物源性成分检测技术，能精准识别肉类基因，锁定肉制品真实身份，切实筑牢食安防线。

　　据介绍，该技术通过提取肉及肉制品中的DNA，利用PCR设备对牛、羊、鸭等物种的特异性基因片段进行指数级扩增。只要样品中含有目标物种的微量基因片段，即可通过特异性荧光信号被检出，具有灵敏度高、特异性强、结果可靠等优势。市场监管部门在农贸市场、商超、餐饮单位随机抽样后，样品送检最快24小时内即可出具权威报告，有效破解“挂羊头卖狗肉”等欺诈行为。

　　记者在该院实验室看到，检测人员将一小块牛肉研磨均质、提取DNA，加入试剂后放入PCR仪。屏幕上，“牛”基因荧光曲线迅速上升，“鸭”基因曲线则保持平缓。“未检出鸭源性成分，说明这确实是牛肉。”工作人员告诉记者，即便掺入极微量异源成分，也难逃技术“火眼金睛”。

　　目前，该技术已在多起肉制品掺假案件核查中发挥关键作用，成为打击食品欺诈的科技利器。省质检院提醒，此类检测需依托专业实验室。消费者可通过选择正规渠道、对价格明显偏低的产品保持警惕等方式加强自我保护。监管部门也将持续加大抽检频次、扩大抽检覆盖面，推动形成社会共治格局。

　　本文来自【华声在线】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

　　西安60岁阿姨寻找河南小伙想加倍归还23年前帮其保管的80元：当年他十几岁独自一人跨省卖馒头谋生

　　西安60岁阿姨寻找河南小伙想加倍归还23年前帮其保管的80元：当年他十几岁独自一人跨省卖馒头谋生 【 齐鲁晚报·齐鲁壹点旗下短视频产品 】

　　新华社北京1月4日电 美国东部时间1月3日傍晚，载有委内瑞拉总统马杜罗及其妻子的飞机降落在纽约州的斯图尔特空军国民警卫队基地。美军当天凌晨突袭委内瑞拉首都加拉加斯等地，抓走马杜罗夫妇，用直升机将他们运至一艘军舰上。他们在经停关塔那摩美军基地后乘机飞往纽约。

　　美军妄测中国军力 结论是“中美关系很牢固” 近期，美国发布了所谓2025年度“中国军力报告”，妄测中国的军事发展状况。

　　李在明访华 四大财团掌门人为何悉数随行？ 马国振：现实之举 合作关系的再确认再对接

　　今年像三星电子、SK海力士这些韩国知名的半导体公司，预计可以把芯片制造设备出口到它们在中国的工厂，因为就在2025年最后48小时，有消息说特朗普政府已经给这两家公司发了“年度许可证”，允许它们今年向中国工厂出口相关设备。

　　12月的西太平洋不太平，“正义使命-2025”台海军演的硝烟还未散尽，菲律宾就迫不及待地掀起新一轮挑衅。

　　一直在紧盯军演的日本，也有了新的动作，一股强大的推力开始“下架”高市早苗，更多的政治丑闻跃然于纸上。

　　日本刚批9。04万亿日元防卫预算，创历史新高，这笔钱砸下去，东亚局势瞬间紧绷，谁还敢说日本在专守防卫高市早苗政府批准2026财年预算，总额122。3万亿日元，其中防卫费9。04万亿，同比增长9。

　　可就在演习结束的同一时间，日本却突然上演了一出“迟到的关切”，多家日媒密集爆料，宣称日方早在演习启动当天就已向中方表达担忧，随后外务省官员火速背书。